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名稱: 素日式海苔丸

材料:
『川之素食』素海苔丸...一包200克
洗淨豆芽...100克
水發香菇...50克,榨菜...50克
紅椒...20克,芹菜...30克
姜碎...10克,醬油...20克
花椒粉...1克,鮮味...3克
清油、湯適量。


烹調方法:
綠豆芽洗淨焯水備用,香菇、榨菜、紅椒、芹菜洗淨切絲。將鼎燒熱倒入清油,燒至五成熟時,將海苔丸倒入,中濕燒至海苔丸澎脹倒出待乾,將鼎下少量清油把花椒,姜碎、燴鼎加入香菇、榨菜炒香再加湯,調料海苔丸用中火燒至收湯時,綠豆芽放底海苔丸裝盤即可。

備註:
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